水水板式換熱器的耐用性取決于多種因素，包括使用的材料、設計、制造工藝以及操作條件等。在材料選擇方面，耐腐蝕性、耐高溫性能、機械強度和加工硬化性是決定換熱器耐用性的關鍵因素。

316不銹鋼是一種廣泛用于制造水水板式換熱器的材料，因為它具有以下特點：

1.耐腐蝕性：316不銹鋼含有鉬元素，提高了其在海水、氯化物等腐蝕性介質中的耐腐蝕性。

2.耐高溫性能：能夠在高溫環境下保持穩定性能，適用于換熱器的高溫區域。

3.機械強度：具有高強度和良好的韌性，能夠承受較大的力和壓力。

4.加工硬化性：通過加工可以提高硬度，但同時保持良好的韌性。

5.焊接性能：具有良好的焊接性能，確保換熱器的制造可靠性。

此外，316L不銹鋼是316不銹鋼的一個變種，其碳含量更低，這使得它在焊接后具有更好的耐晶間腐蝕性能，適合在更為苛刻的化學和海洋環境中使用。

在選擇水水板式換熱器的材料時，如果應用環境對耐腐蝕性和耐高溫性能有較高要求，316或316L不銹鋼將是更耐用的選擇。然而，最終的選擇還應考慮具體的操作條件、成本效益分析以及預期的使用壽命。